Vin rosé sec teinté d'un rosé léger et éclatant. Un nez généreux qui dégage des parfums d'églantiers sur trame savoureuse de cerise fraîche et herbes méditerranéennes. La bouche est fraîche et savoureuse avec un équilibre harmonieux.
- Region: MOLISE
- Domaine: COLLE SERENO
- Millésime: 2019
- Couleur: rosato
- Cepage: 100% Montepulciano
- Elevage: En fin de fermentation, le vin est maintenu sur ses lies fines en cuve inox durant 6 mois. Une fois embouteillé, il reposera 2 mois avant sa mise en commerce.
- Garde: A consommer dans les 2-3 ans qui suivent l'année des vendanges.
- Vinification: Après vendanges manuelles, les grappes sont délicatement éraflées et foulées pour une très brève macération à froid. S'en suit un pressurage doux pour obtenir un moût qui sera clarifié par décantation statique à froid. Le moût fermente à température contrôlée dans des vasques en inox
- Note: Température pour servir de 8° à 10°C.