Mazàl Bianco Veronese IGT
Région : VENETO
Millésime : 2021
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Conversion
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La garganega, cépage local, offre un vin à la robe jaune paille, rempli de gourmandise. Les arômes typiques de pêche, fleurs blanches et fruits tropicaux invitent à une dégustation pleine de saveurs. Le palais est rond, à l'intensité marquée, tout en gardant une dynamique très agréable et vivace.
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Cépage(s) :
90% Garganega et 10% ChardonnayVignes âgées de 20 ans, à 350m d'altitude
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Vinification :
Vendange manuelle et tri sélectif en octobre.Pressurage léger et macération à basse température.
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Élevage :
Elevage de 4 mois sur lies en cuve inox.
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Garde :
A déguster dans les 2-3 ans.
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Usage :
Partenaire privilégié d'un tartare de Saint-Jacques, ou d'un poisson blanc travaillé autour de l'estragon ou des herbes fraîches.
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