"Perorossino" Rosso IGT
CALATRONI

"Perorossino" Rosso IGT

Région : LOMBARDIA
Millésime : 2016
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Conversion, Nature, Indépendant

14,96€
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Vin rouge qui se présente avec une belle teinte grenat aux abords tuilés. Il dévoile un bouquet qui a de la personnalité. Des notes qui vont de l'épice au fruit confituré. Le palais est robuste, plein de mâche et de fruit. Le final est empli de fraîcheur.
    Cépage(s) :

    Croatina, Barbera, Uva Rara, Nibïo, Moradella

    Vinification :

    Après les vendanges strictement manuelles, les raisins sont égrappés et foulés. S'en suite une fermentation en cuve inox à température contrôlée. Le vin subira ensuite une macération sur peau de 20 jours avant soutirage et élevage sur le bois.

    Élevage :

    Passage en barrique de chêne durant 12 mois.

    Garde :

    A consommer dans les 2 à 7 ans qui suivent la vendange.

    Usage :

    Idéal avec le gibier mais aussi les viandes rouges à cuisson longue. Accompagnera aussi des plats de pâtes

    Note :

    Exposition du vignoble: E-S/ERendement: 28Hl/Ha

    Remarque :

    Un vin qui fait partie du patrimoine historique de la viticulture de l'Oltrepo' Pavese. Produit à partir de vignes vieilles de plus de 60 ans qui offre peu de vin mais de grande concentration et complexité.

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