Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC - Jeroboam Legno
Région : VENETO
Millésime : 2017
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 3000
Agriculture : Conversion
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L'âme d'un Ripasso réside dans son intensité et ses notes de cerise "amarena". Ce vin correspond pleinement à ces caractéristiques. Robe profonde, arômes puissants, finesse et une légère touche végétale. La bouche est ronde, aux tanins soyeux parfaitement intégrés. Equilibre merveilleux entre fraîcheur et concentration.
- Region: VENETO
- Domaine: VIGNETI DI ETTORE
- Millésime: 2018
- Couleur: Rosso
- Cepage: 45% Corvina - 30% Corvinone - 15% Rondinella - 10% CroatinaVignobles de 19953.500 pieds par hectareVendanges exclusivement manuelles fin septembre.
- Elevage: Elevage d'un an en fûts de chêne et affinage en bouteille d'un an également.
- Garde: 6 à 8 ans de potentiel de garde.
- Vinification: Passerillage de 30 jours.Eraflage et foulage délicat.2 semaines de macération sur peaux, fermentations alcoolique et malolactique spontanées. Seconde fermentation en contact avec le marc du Recioto (Ripasso).
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