Issu de vignes âgées de 15 ans et situées à 200m d'altitude, les raisins sont légèrement séchés avant pressurage, conférant au vin matière, rondeur et arômes de fruits noirs. De belles notes d'épices issues de l'élevage en barriques viennent compléter la palette aromatique de ce vin de vigneron. Gourmandise, complexité et fraîcheur sont les maîtres-mots.
- Region: VENETO
- Domaine: VIGNETI DI ETTORE
- Millésime: 2015
- Couleur: Rosso
- Cepage: 60% Corvina - 30% Croatina - 10% Rondinella Vignes de 10 à 15 ans 200m d'altitudeSol calcaire et composé d'alluvions. Exposé Sud-Est
- Elevage: 6 mois d'élevage en barriques de chêne.
- Garde: 10 ans de potentiel de garde
- Vinification: 30 jours de passerillage après vendanges à la main. Egrappage total, pressurage délicat. Fermentation à température contrôlée avec remuages fréquents.