VANDALO - Rosso DOCG Castel del Monte Riserva

VANDALO - Rosso DOCG Castel del Monte Riserva

Région : PUGLIA
Millésime : 2017
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750

Prix régulier21,75€
/
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Il Vandalo est un vin au bouquet complexe, et parfumé avec des notes de fleurs et de fruits rouges qui vont de la rose à la cerise. Le palais se montre élégant et d'une structure robuste, harmonieusement soutenue par une acidité équilibrée. Les notes vanillées dues à l'affinage sont bien dosées et ne surpassent pas la typicité du fruit.
    Cépage(s) :

    100% Nero di Troia

    Vinification :

    Les vendanges ont lieu manuellement durant la seconde semaine d'octobre. Elles sont suivies d'un égrappage et d'une macération à une température ne dépassant pas 25° pendant 20 jours avec le pompage quotidien dans l'air. Aucune forme de stabilisation n'est effectuée; les légers dépôts cristallins sont donc naturels. 

    Élevage :

    12 mois d'élevage en barriques de chêne françaises suivi d'un affinage en cuve inox.

    Garde :

    Potentiel de garde de 5 à 10 ans

    Usage :

    Un vin qui exalte les saveurs de la tradition gastronomique méditerranéenne et qui se marie parfaitement avec les plats à base de ragout de viande, les minestrones de légumes, les grillades et les fromages affinés. 

    Note :

    Type de sol: argilo - calcarire. Vignoble orienté Est - Ouest à 250m au-dessus du niveau de la mer. Densité d'implantation : 5000 pieds de vignes par hectare. 

    Remarque :

    Température de service à 20°

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