Verdeca d'Itria IGP
Région : PUGLIA
Millésime : 2018
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée
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Un cru issu d'un cépage méconnu et travaillé dans le respect du terroir. La robe présente des reflets verdâtres et le nez est net, intense, aromatique, sur une trame floral agréable, relevée par des notes délicates de fruits blancs. Le palais est plein, frais, avec une belle matière et un léger coté iodé qui lui amène du dynamisme et de la complexité.
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Cépage(s) :
100% Verdeca
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Vinification :
Pressurage léger et fermentation à température contrôlée.
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Élevage :
3 mois d'élevage en cuves et affinage en bouteilles.
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Garde :
3 à 4 ans de potentiel de garde, à préférer sur la jeunesse pour le fruit et la fraîcheur.
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Usage :
Incroyable sur les pâtes aux coquillages, sur les fruits de mer.
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Note :
La Verdeca est un cépage indigène vigoureux qui préfère les sols profonds
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