Barolo DOCG "Panerole"
FRANCO CONTERNO

Barolo DOCG "Panerole"

Région : PIEMONTE
Millésime : 2019
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée

32,65€
/
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Vin produit par le cru Panerole, situé dans la région de Novello. Sa couleur rouge grenat avec quelques tons orangés est invitante. Il dégage des parfums riches et complexes avec quelques notes florales. En bouche, un Barolo légèrement rugueux, jeune, avec de beaux tannins déjà bien intégrés par le passage en barrique. Un beau beau Barolo jeune, souple et puissant !
    Cépage(s) :

    Nebbiolo Michet e Nebbiolo Lampia

    Vinification :

    Vendanges manuelles à la mi-octobre. Le moût reste en contact avec les peaux pendant 12 jours avec un foulage quotidien et continu (la fermentation alcoolique se déroule parallèlement). La température de fermentation est variables avec des pointes jusqu'à 32°C.

    Élevage :

    1 à 3 mois dans des cuves en inox 30 mois de vieillissement en barrique (25/30hl) de chêne de Slavonie.

    Garde :

    Une garde de 10 à 15 ans.

    Usage :

    Parfait pour les viandes rouges braisées, le canard et les fromages affinés.

    Note :

    Les sols de cette zone sont argileux et très pentus, difficiles à travailler. 10.000 bouteilles produites par année.

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