Prosecco DOC Treviso Extra Dry
Région : VENETO
Millésime : N.M.
Couleur : Spumante
Contenance (ml) : 750
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La robe est d’un jaune paille clair typique et le perlage est fin et plutôt persistant. L’arôme est caractéristique, aromatique et intense. Les sensations fruitées de la pomme Golden, de la pêche et du cédrat doux se distinguent, tout comme les sensations florales de la glycine en fleur et de l’acacia. En bouche, nous percevons la note sucrée immédiate et agréable, du corps et de la douceur. Sa fraîcheur est remarquable grâce aux bulles et à une acidité vive.
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Cépage(s) :
100% Glera
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Vinification :
Pressage doux et nettoyage du moûts par décantation statique à froid, conservation d’une partie du moût à froid, vinification de la partie restante à température contrôlée puis stockage dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Méthode de cuve close : La prise de mousse s'effectue en cuve et la mise en bouteille se fait sous pression. Cela permet de garder un maximum de fruit et une touche de sucre résiduel naturellement présent dans le raisin. Récolte des parcelles classées "DOC Prosecco" uniquement.
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Élevage :
Mise en bouteille et repos pendant quelques semaines dans un entrepôt conditionné.
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Garde :
à boire dans sa jeunesse
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Usage :
Ce produit convient bien à l’apéritif et accompagne élégamment les plats de poisson, de légumes et de fromage. C’est un vin polyvalent adapté à toutes les occasions.
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Note :
- Zone de production: Province de Trévise - Altitude du vignoble : 40m au-dessus du niveau de la mer
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Remarque :
Température de dégustation: 6 – 8 °C
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