"Bergi" Monferrato Bianco DOC

Région : PIEMONTE
Millésime : 2021
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée

Cépage(s) :

80% Sauvignon, 20% Cortese

Vinification :

Après les vendanges réalisées à la main, les grappes sont éraflées et foulées en délicatesse. Le moût subit sa fermentation en cuve inox & vasques de ciment durant 30 jours. Pas de fermentation malolactique mais repos sur ses lies durant 4 mois.

Élevage :

9 mois d'élevage en barrique

Garde :

A consommer dans les 4 à 6 ans qui suivent la vendange.

Usage :

Un vin de gastronomie à marier avec les soupes de poissons, les moules, les plats de pâtes délicats et des fromages tels que le gorgonzola.

Note :

Exposition du vignoble : S. Sol : Argilo-calcaire. Rendement : 65hl/ha. Température de service : 10-12°C.