Coda di Volpe DOP Taburno
Région : CAMPANIA
Millésime : 2021
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
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Cépage(s) :
100% Coda di Volpe
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Vinification :
Vinification à maturation avec vendanges manuelles en octobre. Après l'égrappage et le foulage, le moût est fermenté sans les peaux à une température contrôlée de 13° C dans des cuves en acier.
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Élevage :
Cuves inox
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Usage :
Idéal avec les entrées à base de poisson, de crustacés ou de coquillages préparés au four ou grillés. Il accompagnera aussi parfaitement les plats principaux à base d'oeufs et de fromages frais non salés.
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Note :
Zone de production : DOCG Taburno. Exposition : sud-est. Altitude : 300-450m.
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