"Donna Johanna" - Malvasia Bianca Puglia
TRE PINI

"Donna Johanna" - Malvasia Bianca Puglia

Région : PUGLIA
Millésime : 2023
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio

10,96€
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D'un belle couleur jaune paille, le nez est intense et agréable avec des arômes de fruits exotiques comme le litchi, le maracuja et la papaye. On perçoit également  des notes des fleurs fraîches et de fines effluves de maquis méditerranéen. La bouche est élégante et pénétrante avec un bel équilibre entre fraîcheur, rondeur et concentration. La finale est longue, épicée et salée.
    Cépage(s) :

    100% Malvasia Bianca

    Vinification :

    Pressurage doux des raisins, macération courte de 2 heures dans le pressoir, fermentation dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours à température contrôlée.

    Élevage :

    4 mois en acier, 2 mois en bouteille.

    Garde :

    A boire dans les 3 ans.

    Usage :

    Entrées chaudes à base de crustacés, entrées de fruits de mer, plats de pâtes au four, poissons en croûte et viandes blanches. Fromages de chèvre frais et/ou moyennement affinés.

    Note :

    400 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposition sud-est.

    Remarque :

    A servir à une température de 8-10°C

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