Friulano DOC Colli Orientali del Friuli
Région : FRIULI VENEZIA GIULIA
Millésime : 2023
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
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Cépage(s) :
100% Friulano (Tocai Friulano)
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Vinification :
Après les vendanges manuelles, les grappes sont éraflées pour être pressées de manière douce. Le moût est refroidi durant tout le processus avec de la neige carbonique. Fermentation en vasque d'acier à température contrôlée n'excédant pas les 20°.
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Élevage :
Uniquement cuve inox. Le vin repose sur ses lies fines durant 6 mois.
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Garde :
A déguster entre 1 et 5 ans après la vendange.
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Usage :
Le vin qui accompagnera avec brio une assiette de San Daniele! Fera un bel effet sur des plats à base d'asperges mais aussi avec toutes sortes de crustacés.
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Note :
Vignoble: Monte S.Biagio (colle di Gramogliano)Terrain: marna eocenica (ponca)Exposition: terrazzamento di collina S/EPieds de vigne/ha: ca. 4500Rendement/hectare: 45hl/ha
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Remarque :
Aujourd'hui appelé "Friulano", autrefois "Tocai Friulano", il est le vin par excellence de la tradition viticole du Frioul. Vins de grande structure où la complexité fruitée et minérale vivent en harmonie. Et toujours cette note d'amande sur la fin de bouche.
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