Irpinia Aglianico DOC Selezione
CANTINE DI MARZO

Irpinia Aglianico DOC Selezione

Région : CAMPANIA
Millésime : 2019
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée

14,92€
/
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Vin qui se présente avec sa robe rouge profonde. Il propose un bouquet puissant, plaisant marqué par les fruits des bois mûrs et les épices. Le palais est musclé avec des épaules solides mais toujours empreint par le fruit des bois. Les tanins sont présents mais tout en finesse. Le final est ample mais avec une belle dose de fraîcheur pour assurer un certain dynamisme.
    Cépage(s) :

    100% Aglianico

    Vinification :

    Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main. Après éraflage et pressurage doux, fermentation avec levures sélectionnées en cuve inox et à température contrôllée durant une dizaine de jours. Objectif: Un max de couleur et tannins mais sans oublier la fraîcheur.

    Élevage :

    Le vin effectuera un élevage en barrique de 3ème passage. La durée dépendera des caractéristiques du millésime.

    Usage :

    A déguster avec du gibier et des fromages vieux. Parfait aussi avec des plats mijotés en sauce. Pour un mariage régional d'amour, le servir avec une viande grillée et des cèpes.

    Note :

    Exposition du vignoble : S-WSol :Souffre, Argile, CalcaireRendement : 49hl/haTempérature de service : 10-12°C

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