"Lacrimanero" - Lacryma Christi Vesuvio Rosso DOP

Région : CAMPANIA
Millésime : 2023
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750

Cépage(s) :

50% Piedirosso, 30% Olivella, 20% Aglianico

Vinification :

Après sélection rigoureuse des grappes à pleine maturité et récolte manuelle, grappes entières sont immédiatement acheminés en petites au pressoir pneumatique soft après égrappage complet. La fermentation au contact avec les peaux s’effectue en cuves inox thermo-contrôlées.

Élevage :

Élevage 7 mois en cuve inox et élevage 3 mois en bouteille.

Garde :

Ce vin rouge sera déjà parfait à déguster dès son arrivée sur le marché. pour profiter de sa gouaille, il est préférable de le déguster dans les 2-3 ans qui suivent les vendanges. Il est conseillé de ne pas attendre au-delà de 5 ans avant de le déboucher.

Usage :

LACRIMANERO est un vin rouge tout terrain. D'abord, son côté désaltérant lui permettra de se suffire à lui même. Ce sera aussi un vin de table élégant et fin qui accompagnera à ravir les planches de charcuteries mais aussi toutes sortes d'assiettes de pâtes (au ragù blanc, à la truffe, à la tomate fraîche, etc.) Ne pas hésiter à le servir avec le poulet rôti du dimanche.Température de service : 14-16°C

Note :

Âge des vignes: Vignes pré-phylloxéra âgée de 40 à 88 ansVignoble: 300 à 600 sur les coteaux du VésuveExposition: Nord-OuestSol: Volcanique-SablonneuxRendement: 49hl/ha

Remarque :

Les origines du vin sont entourées de légendes… On dit que le fils de Dieu, reconnaissant dans le golfe de Naples une bande de ciel arrachée à Lucifer lors de sa chute aux enfers, pleura et là où les larmes divines tombèrent, les vignes s’élevèrent. Le vin produit avec les raisins de ces vignes a pris le nom de Lacryma Christi.Sur l’étiquette, on retrouve une partie de l’œuvre du peintre Olimpia Fontanelli représentant le complexe volcanique Somma-Vésuve, expression de la puissance volcanique de ce vin, a été extrapolée.