Salice Salentino DOC Riserva
Région : PUGLIA
Millésime : 2019
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée
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Après son élevage de 18 mois en barriques et en tonneaux, cette « riserva » se présente avec sa robe rubis aux reflets grenats. Parfums élégants de confiture et d’épices avec de subtiles notes de bois bien intégrées. Saveur pleine et douce sur trame de tanins délicats.
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Cépage(s) :
80% Negroamaro et 20% Malvasia Nera di Lecce.
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Vinification :
Vendanges manuelles, macération à température contrôlée durant 15 jours suivie d'une fermentation de 8 jours. Fermentation malolactique.
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Élevage :
18 mois d'élevage en cuves, 6 mois en tonneaux de chêne et 6 mois d'affinage en bouteilles.
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Garde :
Potentiel de garde de 10 à 12 ans, très belle Riserva.
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Usage :
Idéal avec les viandes rouges grillées.
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