"Zèfiro" Valpolicella DOC

Région : VENETO
Millésime : 2021
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée

Cépage(s) :

Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara

Vinification :

Une sélection rigoureuse identifie les meilleures grappes récoltées à pleine maturité et immédiatement concassées. Les raisins sont vinifiés en acier inoxydable avec un contrôle de toutes les phases de traitement.

Élevage :

Une partie du vin repose dans l'acier, l'autre raffine dans des fûts de bois pendant environ 12 mois. À la fin de ce raffinement, les deux parties sont combinées et le vin est mis en bouteille. 3 mois d'arrêt de bouteille.

Garde :

Vin qui pourra se garder 5 à 7 ans mais qui offrira le meilleur de lui-même sur sa jeunesse, sa fraîcheur les 3 - 4 années qui suivront la vendange.

Usage :

Vin jeune, idéal pour tous les repas et à l'apéritif. Recommandé avec les fromages à pâte molle, les viandes blanches, les soupes et les risottos.

Note :

Production: 7.000 bouteilles

Remarque :

Température de service 16-18 ° C