"Bergi" Monferrato Bianco DOC
Région : PIEMONTE
Millésime : 2020
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée
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Cépage(s) :
80% Sauvignon, 20% Cortese
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Vinification :
Après les vendanges réalisées à la main, les grappes sont éraflées et foulées en délicatesse. Le moût subit sa fermentation en cuve inox & vasques de ciment durant 30 jours. Pas de fermentation malolactique mais repos sur ses lies durant 4 mois.
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Élevage :
9 mois d'élevage en barrique
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Garde :
A consommer dans les 4 à 6 ans qui suivent la vendange.
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Usage :
Un vin de gastronomie à marier avec les soupes de poissons, les moules, les plats de pâtes délicats et des fromages tels que le gorgonzola.
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Note :
Exposition du vignoble : S. Sol : Argilo-calcaire. Rendement : 65hl/ha. Température de service : 10-12°C.
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