"Passo del Cardinale" Primitivo di Manduria DOC Magnum
Région : PUGLIA
Millésime : 2021
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 1500
Agriculture : Raisonnée
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100% Primitivo di Manduria. Rouge à la fois rond et soyeux mais avec une bonne dose de caractère. Nez épicé et bouche structurée et charpentée. Toute la rondeur et la souplesse des vins de cette région mais avec un côté plus sec et plus complexe.
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Cépage(s) :
100% Primitivo di Manduria.
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Vinification :
Vinification avec extraction longue, fermentation à température contrôlée.
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Élevage :
6 mois en cuves et 3 mois en fûts de chêne.
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Garde :
Potentiel de garde de 5 à 6 ans.
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Usage :
Infaillible sur les gibiers à plûmes, sur l'agneau grillé et sur le porc expressif type "Iberico".
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