Spumante Pinot Rosato
Région : VENETO
Millésime : N.M.
Couleur : Spumante
Contenance (ml) : 750
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Ce vin mousseux se caractérise par un perlage fin et persistant et une robe rosée brillante. Au nez, émergent des notes fruitées et florales notamment des souvenirs délicats de roses et de violettes et des notes agréables de levure. En bouche, il est doux, délicat et agréablement acidulé.
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Cépage(s) :
70% Pinot noir et 30% Pinot blanc
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Vinification :
Vendanges fin août-debut septembre. Pressage doux et nettoyage du moûts par décantation statique à froid, conservation d’une partie du moût à froid, vinification de la partie restante à température contrôlée puis stockage dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Refermentation en autoclave avec des levures sélectionnées.
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Élevage :
Mise en bouteille et repos pendant quelques semaines dans un entrepôt conditionné.
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Garde :
à boire dans sa jeunesse
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Usage :
Surprenant à l’apéritif, idéal pour les hors-d’œuvre légers, les plats de poisson grillé ou frit et les fromages.
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Note :
Zone de production: Province de TréviseAltitude du vignoble: 40m au-dessus du niveau de la mer
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Remarque :
Température de dégustation: 6 – 8 °C
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