"ENTU" - Isola dei Nuraghi IGT Rosso
Région : SARDEGNA
Millésime : 2019
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Conversion, Biodynamique
- En stock
- Livrable à votre adresse
-
Cépage(s) :
Carignano, Cabernet sauvignon, Merlot
-
Vinification :
Les vendanges manuelles à pleine maturité. Les raisins, à peine cueillis sont transportées directement au chai dans des cageots de 5kg. Les grappes sont d'abord débarrassées de leur rafle pour ne laisser place qu'aux baies de raisins. Celles-ci passeront sur la table de tri afin d'éliminer les baies qui ne présentent pas un état de qualité impeccable. Les raisins sont ensuite foulés de manière douce afin d'obtenir le moût. Celui-ci est refroidi très rapidement avant de passer en cuve inox pour commencer son travail de fermentation. Le moût sera enrichi par une macération sur peaux durant 12 jours à température contrôlée.
-
Élevage :
12 mois d'affinage en barrique de 1er et second passage et 6 mois en bouteilles avant sa mise en commerce.
-
Garde :
Un "supersarde" dont la durée de vie sera déterminée par la qualité de son bouchon... Le vigneron ayant fait une grosse partie du travail de caviste, le vin est prêt à boire une fois dans le commerce. Cependant, ce vin est conçu pour la garde et présente un réel potentiel d'évolution.
-
Usage :
Vin qui surprendra plus d'un amateur de grands crus. A poser sur une table de grand soir garnie par un beau menu. Servir avec le plat principal (viande mijotée, gibier, champignons)
-
Note :
Production: 4.000 bouteillesSol: Argilo-Sablonneux & GranitRendement: 35hl/ha
-
Remarque :
Température de service: 16-18° C
Les livraisons en Province de Liège sont assurées par AVINA, le jour de livraison dépend de la ville et de nos tournées. Nous contacter pour plus de précisions.
Hors Province de Liège, les livraisons sont assurées par DPD sous 3 jours ouvrables.