MILLEFIORI - Primitivo
Région : PUGLIA
Millésime : 2022
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
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Rouge rubis vif avec des reflets violets. Son nez est très parfumé : la cerise et les fruits rouges de manière générale. En bouche, il exprime des tanins fondus, une bonne acidité qui relèvera sn corps. La finale se veut soyeuse, sur le fruit.
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Cépage(s) :
100% Primitivo
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Vinification :
Vendanges manuelles fin août à l'aube, afin que les raisins ne souffrent pas de la chaleur de la journée.La fermentation se déroule dans des cuves à une température contrôlée de 22-24°C durant 8 à 10 jours.
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Élevage :
Passage court en barrique de chêne français et américain
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Usage :
À déguster avec un fromage affiné, une pièce de viande ou une volaille avec une sauce rouge.
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Note :
Densité : 5000 pied par ha
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