Valtellina Superiore DOCG Sassella
Région : LOMBARDIA
Millésime : 2019
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée
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Robe d'un rubis brillant, emblématique des vins de la Valtellina. Arômes délicats de petits fruits rouges et d'épices, avec une belle complexité et une fraîcheur surprenante. Au palais, des tanins légers, soyeux, enrobés de fruits et de profondeur. Un vin fin, frais et délicat.
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Cépage(s) :
100% Nebbiolo
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Vinification :
Vinification à température contrôlée en cuves inox. Malolactique au printemps.
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Élevage :
20 mois d'élevage en barriques slovènes. 9 mois d'affinage en bouteilles.
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Garde :
5 à 7 ans de potentiel de garde.
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Usage :
Délicat sur les fromages jeunes, sur les volailles aux fruits rouges et sur des cannellonis à la ricotta.
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Note :
Sol riche en fer et peu profond. Premier millésime produit en 1925.
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