Alto Adige "Porphyr & Kalk" Sauvignon DOC
Région : TRENTINO
Millésime : 2023
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
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Vin à la couleur jaune paille brillant avec des reflets argentés. Le nez, complexe et intrigant, montre une belle interaction entre la groseille et l'ortie, ainsi que des arômes d'allumettes. La bouche est vive et compacte, avec une grande fraîcheur de groseilles et de citron et une texture charnue. La finale est longue et présente une touche minérale.
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Cépage(s) :
100% sauvignon blanc
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Vinification :
Fermentation en fûts d'acier pendant environ deux semaines à une température contrôlée de 19-20° C, pas de fermentation malolactique. Vieillissement sur lies fines pendant plusieurs mois.
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Élevage :
Des pentes orientées vers l'est à Eppan Berg, ainsi que des sites à Girlan.
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Garde :
Potentiel de garde de 3 à 5 ans
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Usage :
S’accorde avec: Pâtes ou risotto au poisson, Poisson, Tartes salées, Viandes blanches et le fromage.
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Remarque :
Température de service : 8-10 °C
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