Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC
Région : TRENTINO
Millésime : 2020
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
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Vin à la couleur rubis profond et ses arômes complexes de fruits rouges, de cerises et d'un soupçon d'épices. La bouche est élégante, avec des tanins fins, une acidité bien intégrée et une finale longue et harmonieuse.
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Cépage(s) :
100% Pinot Noir
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Vinification :
Après une courte macération à froid, fermentation en cuves de chêne ouvertes pendant environ deux semaines à une température constante de 28°C, fermentation malolactique et élevage sur lies fines en barriques (25% de barriques neuves) pendant 12-14 mois.
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Élevage :
Gravier de moraine glaciaire riche en minéraux (porphyre, granite, gneiss)
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Garde :
Potentiel de garde de 2 à 7 ans
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Usage :
Il accompagne parfaitement les plats de gibier, l'agneau et les fromages affinés.
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Remarque :
Température de service entre 16-18°C
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