Prosecco DOC Treviso Brut
Région : VENETO
Millésime : N.M.
Couleur : Spumante
Contenance (ml) : 750
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À l’examen visuel, il se présente brillant et il est possible d’en saisir la robe jaune paille clair, ainsi que le perlage de petites bulles assez nombreuses, au grain fin et persistant. À l’examen olfactif, ressortent des arômes floraux agréables, représentés notamment par les délicates notes de glycine et de fleurs d’acacia et dégagent également les caractéristiques fruitées typiquement ponctuées de notes de pêche et de pomme golden. En bouche, il est agréable et équilibré.
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Cépage(s) :
100% Glera
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Vinification :
Pressage doux et nettoyage du moûts par décantation statique à froid, conservation d’une partie du moût à froid, vinification de la partie restante à température contrôlée puis stockage dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Méthode de cuve close : La prise de mousse s'effectue en cuve et la mise en bouteille se fait sous pression. Cela permet de garder un maximum de fruit. Récolte des parcelles classées "Prosecco DOC" uniquement.
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Élevage :
mise en bouteille et repos de quelques semaines dans des entrepôts conditionnés.
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Garde :
à boire dans sa jeunesse
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Usage :
Ce produit est excellent s’il est proposé comme apéritif classique, mais peut également être servi avec une large gamme d’apéritifs, ainsi qu’avec des plats à base de poisson, de légumes et de fromages frais.
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Note :
Zone de production: Province de Trévise Altitude du vignoble: 40m au-dessus du niveau de la mer
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Remarque :
Température de dégustation: 6 – 8 °C
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