Avia Pervia - Primitivo Puglia IGT
PODERE 29

Avia Pervia - Primitivo Puglia IGT

Région : PUGLIA
Millésime : 2022
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750

11,74€
/
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L’Avia Pervia Primitivo de Podere 29 qui veut dire “Ce qui est impossible devient un jour possible” a une histoire. En effet Giuseppe est un des rares vignerons ayant réussi là ou d’autres ont échoué. Réaliser un vin de cette qualité à partir du cépage Primitivo en dehors de l’extrême sud de l’Italie, là où il s’acclimate le mieux. Couleur rouge rubis avec des reflets violets. Au nez, il a un parfum fruité intense, riche en essences de fruits rouges, de café et de chocolat. En bouche, il est chaud et harmonieux avec un corps doux tout en gardant une grande fraîcheur.
    Cépage(s) :

    100% PrimitivoPieds de vignes de 10 ans d'âge

    Vinification :

    Les raisins sont cultivés dans la zone géographique appelée Daunia Agro di Cergnola, à Borgo Tressanti dans la municipalité de Cerignola. En raison de son extrême proximité avec la mer, le sol est sablonneux.Les vendanges se font manuellement à la mi-septembre, les grappes sont éraflées et foulées pour macérer sur peau durant une quinzaine de jours dans des cuves à température contrôlée. Ce vin fera également sa fermentation malolactique spontanée.

    Élevage :

    6 mois d'élevage en cuve inox

    Garde :

    Potentiel de garde de 3 à 5 ans

    Usage :

    Vin rouge qui se marie parfaitement avec des viandes blanches ou rouges grillées, des aubergines au parmesan ou des légumes grillés.

    Note :

    Production: 20.000 bouteilles par anDensité d'implantation: 4000 plants/hectareRendement: 90hl/haSol: sablonneux

    Remarque :

    Température de service: 16°

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