Salice Salentino DOP
Région : PUGLIA
Millésime : 2021
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Conversion
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Grand classique de la région des Pouilles, ce vin se présente avec une belle robe rubis. Parfums très fruités. Au palais il montre du corps et des tannins élégants. Le fruit domine chaleureusement.
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Cépage(s) :
90% Negroamaro et 10% Malvasia NeraVignes âgées de 15 à 25 ansVendanges manuelles fin septembre
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Vinification :
Eraflage total. Les deux cépages sont vinifiés ensemble, à température contrôlée. Fermentation malolactique.
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Élevage :
20% du vin est élevé en barriques de 2ème et 3ème passage durant 8 mois.
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Garde :
3 à 4 ans de potentiel de garde.
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Usage :
Idéal pour accompagner les pâtes au ragoût ou la pizza.
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