AEGIS - Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC
Région : TRENTINO
Millésime : 2021
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
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Un Pinot Nero Riserva élégant et harmonieux, à la robe rubis-grenat. Le nez évoque la cerise et les fruits des bois, avec de légères nuances tanniques. En bouche, le vin se montre ample, rond et structuré, avec une belle finesse et un profil très équilibré.
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Cépage(s) :
100% Pinot Noir
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Vinification :
Une sélection sévère est réalisée à la vigne afin d’obtenir une maturation homogène des raisins. La macération et la fermentation se déroulent en cuves inox à température contrôlée avant le transfert en bois.
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Élevage :
Élevage de 18 mois en barriques de chêne français. Le vin bénéficie ensuite d’un long affinage en bouteille avant sa commercialisation.
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Garde :
10 ans et +
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Usage :
Le domaine le recommande avec des plats savoureux et structurés. Il accompagnera particulièrement bien les viandes rôties, le gibier léger, les champignons ou les fromages affinés. Il est conseillé de l’ouvrir environ 2 heures avant le service, entre 16 et 18 °C.
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