
Amarone della Valpolicella Doc Classico Riserva 2008 Fumetto Cartone
Région : VENETO
Millésime : 2008
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée
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- Stock faible
- Inventaire sur le chemin
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Cépage(s) :
Corvina: 45% - Corvinone: 45% - Rondinella: 5% - Autres cépages autochtones: 5%
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Vinification :
Passerillage de +/- 120 jours avant pressurage. Fermentation: 45 jours de macération sur les peaux.
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Élevage :
12 mois en foudres de chêne de 50 Hl & 6 mois en tonneaux de chêne de 7 HlAffinage de 6 mois en bouteille.
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Garde :
Evoluera de manière positive les 3 à 5 prochaines années pour atteindre son apogée après 8 - 9 ans. Se maintiendra sans problèmes jusqu'à 15 - 20ans
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Note :
"Entêtement et patience, ténacité et surtout humilité" Ce sont les qualité que l'on acquiert en travaillant dans la campagne. Qualités qui sont nécessaires pour créer quelque chose d'unique et simple. Mais extraordinaire comme la nature.
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Remarque :
Localisation des vignobles: Fumane di Valpolicella. Rendement: 80 Q.Li/Ha - Système de culture: Pergoletta - Vendanges: Manuelles (sélection des meilleures grappes)
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