"Can" Rosso Pavia IGT
Région : LOMBARDIA
Millésime : N.M.
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Conversion, Indépendant
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Cépage(s) :
Barbera & Croatina.
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Vinification :
Les raisins, sont récoltés à la main début septembre et pressée dans l'heure. Le moût va macérer sur peau durant 3 jours à basse température (3°C) pour passer à la fermentation sur peau à température contrôlée durant 7 jours.
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Élevage :
Uniquement cuve inox.
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Garde :
A consommer dans les 2 ans qui suivent la vendange pour profiter de sa fraîcheur.
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Usage :
Un vin rouge qui, n'étant pas trop contraignant, s'accordera avec beaucoup de plats. Ne pas hésiter à le marier avec des plats de pâtes aux sauces non épicées, les volailles, les salaisons et les fromages jeunes.
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Note :
Exposition du vignoble: N-N/W. Rendement: 66Hl/Ha. Température de service: 14 à 16°C.
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