Foglia Tonda - Rosso Toscana IGT - Bio
FATTORIA VITICCIO

Foglia Tonda - Rosso Toscana IGT - Bio

Région : TOSCANA
Millésime : 2022
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio

16,90€
/
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Un rouge toscan rare et de caractère, issu d’un cépage ancien redécouvert. Le nez mêle fruits rouges et noirs (cassis, myrtille), notes balsamiques, café et une touche végétale élégante. En bouche, il est structuré, riche et puissant, avec des tanins marqués et une belle fraîcheur qui équilibre l’ensemble.
    Cépage(s) :

    100% Foglia Tonda (cépage autochtone toscan très rare)

    Vinification :

    Fermentation en cuves inox à 28–30°C avec macération d’environ 20 jours pour extraire structure et intensité. Fermentation malolactique réalisée en bois afin d’assouplir les tanins et enrichir la texture.

    Élevage :

    Élevage de 12 mois en barriques de chêne français, suivi d’un affinage en bouteille. Le bois apporte complexité, profondeur et structure tout en respectant le caractère du cépage.

    Garde :

    6 à 10 ans

    Usage :

    Parfait avec viandes rouges, gibier, plats en sauce ou fromages affinés. Idéal pour une dégustation plus “gastronomique” ou pour les amateurs de vins puissants et atypiques. Un vin de découverte, qui sort clairement des classiques toscans.

    Note :

    7000 bouteilles par an

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