I Croppi Romagna Albana Secco DOCG

I Croppi Romagna Albana Secco DOCG

Domaine : CELLI

Tags : 75 cl, Bianco, Bio, Emilia romagna

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Vin blanc sec. Robe jaune dorée avec de légers reflets cuivrés. Parfums fruités caractérisés par les fruits à pulpe jaune & orange. L'attaque en bouche est riche et enveloppante. La bouche est fraîche. Final plein de caractère et persistant.

  • Region: EMILIA ROMAGNA
  • Domaine: CELLI
  • Millésime: 2022
  • Couleur: Bianco
  • Cepage: 100% Albana
  • Elevage: Uniquement cuve inox.
  • Garde: A consommer sur sa jeunesse dans les 2 ans qui suivent la vendange.
  • Vinification: Après les vendanges réalisées à la main, les grappes sont éraflées et foulées dans une presse sous-vide qui utilise de l'azote pour éviter toute oxydation. Le moût passera par une macération sur peau durant 12 heures sous atmosphère inerte avant d'être soutiré pour effectuer sa fermentation à t° contrôlée de 19° avec l'aide de levures sélectionnées. Après la fermentation, le vin reposera 5 mois en cuve inox puis en bouteille.