Vin blanc sec. Robe jaune dorée avec de légers reflets cuivrés. Parfums fruités caractérisés par les fruits à pulpe jaune & orange. L'attaque en bouche est riche et enveloppante. La bouche est fraîche. Final plein de caractère et persistant.
- Region: EMILIA ROMAGNA
- Domaine: CELLI
- Millésime: 2022
- Couleur: Bianco
- Cepage: 100% Albana
- Elevage: Uniquement cuve inox.
- Garde: A consommer sur sa jeunesse dans les 2 ans qui suivent la vendange.
- Vinification: Après les vendanges réalisées à la main, les grappes sont éraflées et foulées dans une presse sous-vide qui utilise de l'azote pour éviter toute oxydation. Le moût passera par une macération sur peau durant 12 heures sous atmosphère inerte avant d'être soutiré pour effectuer sa fermentation à t° contrôlée de 19° avec l'aide de levures sélectionnées. Après la fermentation, le vin reposera 5 mois en cuve inox puis en bouteille.