"La Fata Galanti" IGP Terre Siciliane
Région : SICILIA
Millésime : 2016
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée
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Cépage rarement utilisé en monocépage, la robe de ce 100% Nerello Capuccio est intense, aux reflets violacés. Arômes francs de fruits des bois et trame épicée intense. En bouche : chaleur, austérité, avec notes végétales et dynamiques. Les tanins sont discrets et souples.
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Cépage(s) :
100% Nerello Capuccio
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Vinification :
Vinification en rouge traditionnelle à température contrôlée. Fermentation malolactique.
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Élevage :
50% du vin est élevé pendant 1 an en barriques et 50% en cuve inox. 9 mois d'affinage en bouteilles.
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Garde :
4 à 6 ans de potentiel de garde.
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Usage :
Intéressant sur les volailles aux herbes ou les viandes blanches goûteuses.
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Note :
Pieds de vigne situés à 620m d'altitude. Sols volcaniques.
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