Cépage rarement utilisé en monocépage, la robe de ce 100% Nerello Capuccio est intense, aux reflets violacés. Arômes francs de fruits des bois et trame épicée intense. En bouche : chaleur, austérité, avec notes végétales et dynamiques. Les tanins sont discrets et souples.
- Millesime: 2016
- Region: SICILIA
- Domaine: AL CANTARA
- Couleur: Rosso
- Cepage: 100% Nerello Capuccio
- Terroir: 620m d'altitude Sols volcaniques
- Elevage: 50% du vin est élevé pendant 1 an en barriques et 50% en cuve inox. 9 mois d'affinage en bouteilles.
- Garde: 4 à 6 ans de potentiel de garde.
- Vinification: Vinification en rouge traditionnelle à température contrôlée. Fermentation malolactique.