La robe est d'un jaune paille profond. Le nez est, quant à lui, très aromatique et floral, avec des notes de fruits blancs et de pierre à fusil. La bouche est profonde, intense, d'une belle vivacité équilibrant le fruit et la minéralité typique de ce terroir. Un vin blanc atypique, reflétant le terroir volcanique de la région.
- Region: SICILIA
- Domaine: AL CANTARA
- Millésime: 2018
- Couleur: Bianco
- Cepage: 100% Carricante 2 hectares de vignes
- Terroir: 650m d'altitudeVendanges mi-octobre
- Elevage: 12 mois d'élevage en cuves et 6 mois d'affinage en bouteilles.
- Garde: A boire jusqu'à 5-7 ans après l'année des vendanges.
- Vinification: Pressurage délicat, fermentation à température contrôlée et double clarification. Fermentation malolactique.