"O' Scuru O' Scuru" Etna Rosso DOP
AL CANTARA

"O' Scuru O' Scuru" Etna Rosso DOP

Région : SICILIA
Millésime : 2020
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée

23,62€
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La robe est d'un rubis profond et intense. Au nez, des arômes typiques de ce terroir unique qu'est l'Etna : Graphite, fleurs, fruits des bois, épices, vanille... Le palais est bien extrait, chaud, avec des tanins bien intégrés et une très grande présence aromatique. Belle longueur, en finesse.
    Cépage(s) :

    100% Nerello Mascalese.

    Vinification :

    Eraflage, fermentation en cuve à température contrôlée avec présence du marc. A la fin de la fermentation alcoolique, le vin reste en contact avec le marc une semaine de plus afin de lui amener structure et profondeur.

    Élevage :

    8 mois en barrique de chêne français et bulgare / 6 mois en cuve inox / 6 mois en bouteille.

    Garde :

    A boire jusqu'à 5-7 ans après la vendange.

    Usage :

    Parfait pour accompagner viandes bouillies, pot-au-feu, grillades de viande, gibier, fromages frais.

    Note :

    Production : 8.000 bouteilles. 4 Ha de vignes. 650m d'altitude. Vignes de 80 ans. 

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