Vin blanc de terroir à la robe jaune paille intense qui se laisse traverser par des reflets verdâtres. Le bouquet est tout d'abord marqué par une intense fraîcheur. Les élégants parfums qui s'échappent de ce vin sont teinté d'agrumes, de fleurs blanches et de notes balsamique. L'attaque en bouche est minérale, granitique. Au palais, on retrouve un agréable fruit. Le final, sur l'amande est sapide et persistant.
- Region: SARDEGNA
- Domaine: MASONE MANNU
- Millésime: 2021
- Couleur: Bianco
- Cepage: 100% Vermentino
- Elevage: 3 mois d'affinage sur ses lies fines en cuve inox.
- Garde: Conservera sa fraîcheur et sa jeunesse dans les 3 à 5 ans qui suivent la vendange.
- Vinification: Les vendanges s'effectuent manuellement à pleine maturité. Les raisins, à peine cueillis sont transportées directement au chai dans des cageots de 5kg. Les grappes sont d'abord débarrassées de leur rafle pour ne laisser place qu'aux baies de raisins. Celles-ci passeront sur la table de tri afin d'éliminer les baies qui ne présentent pas un état de qualité impeccable. Les raisins sont ensuite foulés de manière douce afin d'obtenir le moût. Celui-ci est refroidi très rapidement avant de passer en cuve inox pour commencer son travail de fermentation.