Vin blanc sec à robe jaune paille & reflets verdâtres. Il exprime des senteurs florales et fruitées. On retrouve aussi des notes balsamiques et de fruits à pulpe blanche. L'attaque en bouche est marquée par un plaisir immédiat. Le palais est vif, plein de caractère et empreint d'élégance.
- Region: EMILIA ROMAGNA
- Domaine: CELLI
- Millésime: 2019
- Couleur: Bianco
- Cepage: 85% Trebbiano Romagnolo, 15% Chardonnay
- Elevage: Uniquement cuve inox.
- Garde: A déguster idéalement sur sa jeunesse dans les 2 à 3 ans qui suivent la vendange.
- Vinification: Après les vendanges réalisées à la main, les grappes sont éraflées et foulées dans une presse sous-vide qui utilise de l'azote pour éviter toute oxydation. Le moût effectuera sa fermentation à t° contrôlée de 19° avec l'aide de levures sélectionnées. Après la fermentation, le vin reposera 4-5 mois en cuve inox puis en bouteille.