Vin blanc à la robe jaune pâle qui diffuse des arômes de fruits tropicaux mûrs et des touches de vanille. L'attaque en bouche est fraîche et le palais souple. La fin de bouche est persistante et marquée par les agrumes.
- Region: PUGLIA
- Domaine: PAOLO LEO BIO
- Millésime: 2020
- Couleur: Bianco
- Cepage: Chardonnay, Fiano, Sauvignon.
- Elevage: Uniquement cuve inox.
- Garde: A consommer dans les 2 à 5 ans.
- Vinification: Chaque cépage est vinifié séparément. Après un équeutage délicat, les grappes ne sont pas pressées mais laissées macérer dans leurs peaux pendant 18h à 12° pour augmenter l'extraction des arômes délicats. La fermentation se fait à une température contrôlée de 18° durant 10 jours.