"Rocolo" Valpolicella Superiore DOC

Rocolo Valpolicella Superiore DOC

Domaine : PICCOLI
Tags : 75 cl, Raisonné, Rosso, Veneto

Prix normal
€19,95
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€19,95
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Couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le nez élégant et complexe, les notes florales de rose et de baies sauvages se mêlent à des arômes plus vifs qui évoquent le tabac, l'eucalyptus et la menthe, rehaussés par une intrigante simplicité. En bouche, il pénètre doux, chaud et équilibré, des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise sont liées à la vanille jamais trop excessive. Longue finale d'élégance forte et dynamique.

  • Region: VENETO
  • Domaine: PICCOLI
  • Couleur: Rosso
  • Cepage: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Molinara et Croatina
  • Elevage: Le vin repose en fûts de chêne français de 5 à 30 hl pendant au moins 2 ans, à la fin de ce raffinement est réalisée la masse qui se reposera quelques mois en acier avant d'être embouteillée. Arrêtez dans la bouteille pendant au moins 6 mois.
  • Garde: Evoluera de manière positive les 3 à 5 prochaines années pour atteindre son apogée après 8 - 9 ans. Se maintiendra sans problèmes jusqu'à 15ans
  • Vinification: Une sélection rigoureuse identifie les meilleures grappes qui sont placées dans les plateaux pour se reposer dans le stand de fruits pendant un bref séchage d'environ vingt jours. Les raisins sont vinifiés en acier inoxydable avec un contrôle de toutes les phases de traitement.