San Gregorio Rosso di Valtellina DOC

San Gregorio Rosso di Valtellina DOC

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Vin rouge jeune, mais étant issu de la Chiavennasca (Nebbiolo), il propose une structure et des tanins intéressants. Robe rouge rubis aux reflets grenats, parfums de fruits avec des notes épicées. Attaque en bouche fruitée et fraîche. Palais structuré et lissé par l'élevage sur bois. Finale propre et élégante.

  • Region: LOMBARDIA
  • Domaine: ALDO RAINOLDI
  • Couleur: Rosso
  • Cepage: 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
  • Elevage: Passage en barriques de chêne de 3ème et 4ème passage durant 6 mois avant de reposer encore quelques mois en bouteilles pour arriver sur le marché.
  • Garde: Prêt à boire. Garde de 5 à 7 ans en cave. Comme tous les vins issus de Nebbiolo, le potentiel d'évolution est bien présent...
  • Vinification: Après les vendanges manuelles, le raisin est amené au chai où il sera égrappé et foulé délicatement avant la fermentation et macération durant une 7 jours à température contrôlée et en cuve inox. Après filtrage par décantation, le vin est transféré en tonneaux.