Senza Fine - Vino Rosso
Région : VENETO
Millésime : 2019
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée
- Stock faible, risque de rupture ou de changement de millésime
- Inventaire sur le chemin
- Livrable à votre adresse
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Cépage(s) :
Corvina et Merlot
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Vinification :
La corvina est vendangée en septembre et passerilléee durant 30 jours afin d'en extraire tous les arômes. Le merlot est lui vendangé en octobre. Les deux cépages sont ensuite pressés ensemble et la macération s'effectue pendant une semaine avec remuages réguliers. Fermentation alcoolique puis malolactique.
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Élevage :
Elevage en cuves inox et affinage en bouteilles.
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Garde :
3 à 4 ans.
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Usage :
Idéal sur les saucisses au fenouil, les volailles en jus corsé ou le rôti d'agneau.
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