TERRENO - Negroamaro Salento IGT Biologico

TERRENO - Negroamaro Salento IGT Biologico

Domaine : PAOLO LEO
Tags : 75 cl, Bio, Puglia, Rosso

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Robe rubis intense aux reflets violacés. Le bouquet est gourmand de fruits rouges frais, rappelant la framboise, la fraise et le cassis. Un palais au plaisir immédiat avec une rondeur surprenante, très agréable. Matière intéressante, tanins fondus et assouplis, finale longue et intensément fruitée.

  • Region: PUGLIA
  • Domaine: PAOLO LEO BIO
  • Couleur: Rosso
  • Cepage: 100% Negroamaro
  • Elevage: Elevage en cuves inox.
  • Garde: 2 à 3 ans, à boire sur le fruit.
  • Vinification: Vendange manuelle dans des boîtes de 10 kg faite dès les premières heures. Eraflage, fermentation à une température contrôlée de 22-24 ° C pendant 8-10 jours, au cours de laquelle se tiennent des remontages réguliers. Fermentation malolactique spontanée immédiatement après la fermentation alcoolique.