Trentino Müller Thurgau San Lorenz DOC
Région : TRENTINO
Millésime : 2021
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
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Cépage(s) :
100% Müller-Thurgau (Cépage autochtone, qu’on retrouve aussi en Autriche, Allemagne, croisement de Riesling et Madeleine Blanche).
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Vinification :
Macération rapide sur peaux et fermentation en cuves sur lies durant 6 mois.
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Élevage :
Affinage en bouteille de 3 à 4 mois.
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Garde :
Prêt à boire. A garder 3 à 5 ans
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Usage :
Un vin parfait sur les coquilles Saint-Jacques, les crustacés, les poissons crus ou sans préparation à base de crème.
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Note :
Très petit domaine (6 hA), en conversion bio, en coteaux, sur un sol argilo-calcaire : apporte une grande minéralité et une belle maturité du raisin.
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Remarque :
Vignes plantées en 2007.
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