Unio - Nero di Troia e Primitivo Puglia IGT - Bio

Unio - Nero di Troia e Primitivo Puglia IGT - Bio

Région : PUGLIA
Millésime : 2022
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio

Prix régulier13,96€
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Couleur rouge rubis intense avec des reflets violet typique du cépage Nero di Troia. Au nez, des arômes de cerises, mûres et de prunes. Légèrement poivré et floral, il est épicé et fruité. Un corps harmonieux avec une finale douce en bouche.
    Cépage(s) :

    60% Nero di Troia & 40% PrimitivoVignes de 12 ans d'âge

    Vinification :

    Les raisins sont cultivés dans la zone géographique appelée Daunia Agro di Cergnola, à Borgo Tressanti dans la municipalité de Cerignola. En raison de son extrême proximité avec la mer, le sol est sablonneux. Les raisins sont récoltés manuellement à la mi septembre, ils sont ensuite vinifiés en acier inoxydable avec un contrôle de toutes les phases de traitement.

    Élevage :

    4 mois d'élevage en barrique

    Garde :

    4 à 6 ans de potentiel de garde

    Usage :

    L'Unio se marie très bien avec les viandes rouges grillées ou avec les plats de pâtes fortes comme les pappardelles au ragoût de gibier.

    Note :

    Densité d'implantation: 4000 plants par hectareRendement: 100hl/haSol: sablonneux

    Remarque :

    Température de service entre 16° et 18°

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