Grand classique du Veneto et plus particulièrement de la zone au nord de Verona appelée “Valpolicella”. Issus des cépages locaux : Corvina, Corvinone, Rondinella. Rondeur, souplesse bien dosée, tannins élégants, arômes de fruits rouges mûrs et senteurs d’épices et de minéraux.
- Region: VENETO
- Domaine: CORTE ADAMI
- Millésime: 2019
- Couleur: Rosso
- Cepage: Corvina, Corvinone et Rondinella
- Elevage: Elevage d'un an en barriques françaises.
- Garde: Potentiel de garde de 5 à 6 ans.
- Vinification: Tri sélectif sur vignes. Le Corvina va être légèrement passerillé sur claies. Le Corvinone et le Rondinella sont pressés directement à légère surmaturité. Macération de 10 jours et fermentation à température contrôlée.