Valpolicella Superiore DOC
CORTE ADAMI

Valpolicella Superiore DOC

Région : VENETO
Millésime : 2020
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée

11,59€
/
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Grand classique du Veneto et plus particulièrement de la zone au nord de Verona appelée “Valpolicella”. Issus des cépages locaux : Corvina, Corvinone, Rondinella. Rondeur, souplesse bien dosée, tannins élégants, arômes de fruits rouges mûrs et senteurs d’épices et de minéraux.
    Cépage(s) :

    Corvina, Corvinone et Rondinella

    Vinification :

    Tri sélectif sur vignes. Le Corvina va être légèrement passerillé sur claies. Le Corvinone et le Rondinella sont pressés directement à légère surmaturité. Macération de 10 jours et fermentation à température contrôlée.

    Élevage :

    Elevage d'un an en barriques françaises.

    Garde :

    Potentiel de garde de 5 à 6 ans.

    Usage :

    Ravira les amateurs de vins souples. Se montre impressionnant sur les volailles aux fruits, sur le pintadeau, sur les sauces à la bière.

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