Valtellina Superiore DOCG Grumello

Valtellina Superiore DOCG Grumello

Région : LOMBARDIA
Millésime : 2019
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée

Prix régulier21,79€
/
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Vin rouge délicat à la robe rubis léger. Senteurs douces de noisette, fruits rouges et épices. Le palais est soyeux, bien équilibré, aromatique et d'une belle longueur.
    Cépage(s) :

    100% Nebbiolo (Nom lombard : Chiavennasca)

    Vinification :

    Macération lente à température contrôlée. Remuages réguliers. Fermentation malolactique au printemps.

    Élevage :

    18 mois d'élevage en barriques de chêne slovène. 9 mois d'affinage en bouteilles.

    Garde :

    5 à 7 ans de potentiel de garde.

    Usage :

    Partenaire idéal des volailles travaillées en jus corsés ou de la cuisse de canard confite. Intéressant également sur les fromages jeunes.

    Note :

    Sol profond et sablonneux. Coteaux Sud, 350 - 600 m d'altitude. SO2 : 96 mg/L. 

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