Valtellina Superiore DOCG Inferno
Région : LOMBARDIA
Millésime : 2019
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée
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Cuvée supérieure issue des vignes situées dans le lieu-dit « Inferno ». Zone située à flanc de montagne qui donne au vin un caractère minéral. Un vin puissant aux tanins et à l'acidité bien balancés. Ce vin complexe et long ravira les amateurs de grands pinots noirs bourguignons.
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Cépage(s) :
100% Chiavennasca, nom Lombard du Nebbiolo.
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Vinification :
Macération lente avec remuages fréquents, fermentation malolactique au printemps.
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Élevage :
20 mois en fûts de chêne et 9 mois d'affinage en bouteille.
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Garde :
Prêt à boire. Se Garde 5 à 6 ans en cave.
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Usage :
Vin qui s'harmonise parfaitement avec l'agneau ou les préparations à base de fromage.
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Note :
Parcelles situées à 550m d'altitude sur un sol sablonneux et vignes de 1925.
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