"Villa Maggio" - Pinot Nero IGP - Bio
Région : SICILIA
Millésime : 2021
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio
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L'expression du Pinot Noir par excellence : Fruits rouges frais, notes végétales et terreuses, épices. La bouche est intéressante, d'une belle matière, avec des tanins souples et maîtrisés.
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Cépage(s) :
100% Pinot Nero
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Vinification :
10 jours de macération avec remuages, fermentation à température contrôlée.
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Élevage :
6 mois d'élevage en cuves et 6 mois d'affinage en bouteilles.
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Garde :
Se garde de 5 à 6 ans dans de bonnes conditions.
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Usage :
Très beaux accords sur le faisan, le thon rouge, les viandes marinées à la sauce soja, et les cailles aux raisins.
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Note :
Intéressant de diminuer légèrement la température de service : 16°c.
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