"Zio Nando" Barbera d'Alba DOC - Bio
Région : PIEMONTE
Millésime : 2022
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio, Biodynamique
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Un des fleurons du domaine. Grâce à son exposition idéale et son sol sablonneux, la parcelle de “Barbera” à l’origine de ce vin, permet d’obtenir un vin de grande finesse et à la forte complexité aromatique supportée par une trame fruitée et gourmande. Ce vin de grande intensité vous permettra de profiter d’un très beau Barbera d’Alba.
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Cépage(s) :
100% Barbera
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Vinification :
Sélection des raisins sur vignes, vendanges manuelles, égrappage, macération rapide et fermentation à température contrôlée. Pas d'ajout de levures, clarification au blanc d'oeuf frais.
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Élevage :
18 mois d'élevage en barrique de I et III passage, 9 mois d'affinage en bouteilles.
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Garde :
Potentiel de garde de 10 à 12 ans.
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Usage :
Agréable sur les fromages puissants, les gibiers à plumes.
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